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Levanter 2011

Levanter 2011

N.Bott.	Formato	Prezzo
3	750 ml	16,00

Da alcuni anni Vignamaggio conduce 25 ettari di vigneto nel Salento in Puglia nel comune di Veglie (Lecce), dove sono stati piantati vitigni autoctoni come il Primitivo ed innovativi come il Syrah. Le caratteristiche climatiche della zona, calda e luminosa, consentono una perfetta maturazione delle uve di questo vitigno.

Da questi vigneti, condotti in modo rigoroso, provengono le uve Primitivo (85%) e Syrah (15%) che danno luogo al Levanter, un vino che prende il nome da un vento caldo orientale. La vendemmia si conclude nella prima decade di Settembre e la fermentazione si svolge in serbatoi di acciaio inox per 10-12 giorni a temperatura controllata di 28-30°C, seguita dalla fermentazione malolattica. Il vino rimane nella cantina di Veglie per 4 mesi e successivamente viene trasferito a Vignamaggio, dove completa l’affinamento in botte e dove viene anche imbottigliato. Il Levanter si presenta di un bel colore rosso rubino, il profumo è fruttato di frutta ben matura, il gusto è pieno e caldo. Si accompagna bene a piatti sostanziosi di pasta con condimenti piccanti oppure a piatti a base di carne rossa arrosto, come a formaggi di media stagionatura. Temperatura di servizio: 18-20°C.

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